BH Restaurant Week entra na reta final com viagem gastronômica pelas cinco regiões do Brasil

Os belo-horizontinos têm até o próximo domingo, dia 22 de novembro, para embarcar em uma jornada de sabores sem precisar fazer as malas. Chegando à sua 30ª edição na capital mineira, a BH Restaurant Week reúne mais de 30 restaurantes que traduzem a diversidade cultural do país em menus completos — compostos por entrada, prato principal e sobremesa — a preços fixos.

Com o tema “Brasil de Norte a Sul – Uma viagem gastronômica pelas cinco regiões do país”, o festival desafia os chefs locais a explorarem ingredientes típicos e combinações criativas. Nos cardápios desta edição, o pirarucu amazônico encontra o tucupi, o pequi do Cerrado se une à carne de sol, a castanha-do-pará ganha protagonismo nas sobremesas e clássicos como o baião de dois ganham releituras contemporâneas em formato de risoto.

Além de democratizar o acesso à alta gastronomia e aquecer o setor de alimentação, o evento mantém seu caráter solidário. A cada menu comercializado, os clientes são convidados a doar R$ 2,00 para o Hospital da Baleia, instituição filantrópica que é referência em saúde em Minas Gerais, atendendo pacientes pelo SUS, convênios e rede particular.

Roteiro de sabores: destaques dos cardápios

Para quem deseja aproveitar o fim de semana e os últimos dias do festival, confira uma seleção de casas participantes e suas apostas temáticas:

Café com Letras (Menu Almoço)

• Entrada: Encontro Amazônico (ceviche de pirarucu e manga ao tucupi) ou Axé Vegetal (acarajé vegano com vatapá).

• Prato principal: Brasa Caipira (costelinha defumada com quiabo tostado, angu cremoso e couve), Cerrado em Festa (risoto de pequi com carne de sol desfiada e pesto de hortelã) ou Raiz Nordestina (cuscuz vegano com tofu grelhado).

• Sobremesa: Doce Aconchego (cuca de banana com sorvete de caramelo) ou Casa de Vó (doce de mamão verde com fita de coco queimado e sorbet de tangerina).

La Vinicola Lourdes

• Entrada: Cannoli de Camarão (massa de pastel crocante com recheio cremoso de camarão, bechamel e queijo Canastra ao limão siciliano) ou Croqueta de Costela (costela bovina desfiada e queijo Canastra empanados no panko com aioli defumado).

• Prato principal: Ancho grelhado com abóbora sob crosta de queijo Canastra, parmesão e panko finalizada com melaço de cana; Conchiglione Siciliano (recheado com ricota e espinafre ao molho bechamel com Canastra); ou Risoto Baião de Dois (queijos coalho e Canastra, melaço de cana e pimenta biquinho, acompanhado de fraldinha e molho rôti).

• Sobremesa: Falsa Éclair de Limão (massa choux, creme de limão, chocolate meio amargo e sorvete de creme) ou Pavê de Paçoca com ganache de chocolate meio amargo.

Odaya (Menu Almoço)

• Entrada: Crudo de atum com coalhada da casa e chili crunch ou Guioza de porco e camarão com molho de curry vermelho.

• Prato principal: Arroz de frutos do mar, risoto de canjiquinha com picolé mineiro e gremolata ou purê de couve-flor com tilápia crocante e salada de folhas.

• Sobremesa: Pudim de pistache ou mousse de chocolate finalizado com praliné de castanha, azeite e flor de sal.

MA.JU.MA (Menu Almoço)

• Entrada: Pastel de queijo Canastra com taioba e mel com pimenta ou Falafel de grão-de-bico com salada e picles de manga verde do quintal.

• Prato principal: Strogonoff original com batatas cozidas e gremolata de salsinha; moqueca baiana de banana-da-terra com arroz e farofa de dendê; ou tilápia frita com arroz cremoso de limões siciliano e Taiti e farofa de limão.

• Sobremesa: Mousse de maracujá com calda de morango ou rolinho crocante de goiabada com sorvete de queijo.

Barolio 356 (Menu Almoço)

• Entrada: Bruschetta de Tilápia Mantecata com tomate seco, limão siciliano e castanha-do-pará ou Arancini de linguiça artesanal com gorgonzola e salsa de tomate picante.

• Prato principal: Coxa e sobrecoxa confitada recheada com banana-da-terra, acompanhada de risoto de parmesão e milho assado na manteiga; Rigatoni alla Vodka; ou Chorizo grelhado com gnocchi artesanal de batata, tomate fresco e provola defumada.

• Sobremesa: Tiramisu Mineiro (mascarpone, gelato de doce de leite e café espresso servido na cafeteira Moka) ou Panna Cotta de coco e abacaxi.

Elis Bar (Menu Jantar)

• Entrada: Roll de camarão e moqueca (mini pão na manteiga, camarão cremoso, sriracha, maionese de moqueca e picles de cebola roxa) ou Batata rústica com fonduta, cubos de queijo coalho tostados, melaço de cana e limão.

• Prato principal: Arroz de pato com sofrito de cebola e alho confitados, bacon e coxa de pato confitada; Camarão, bobó e bisque com farofa crocante de castanha; ou Costela de boi cozida lentamente com mandioca na brasa, molho rôti e cogumelos.

• Sobremesa: Torta três leites com geleia de morango ou Semifrio de doce de leite com toque de café.

The Eat Restô

• Entrada: Bruschettas Mineiras (goiabada cremosa, queijo minas e parmesão) ou Pastéis de angu recheados com ragu bovino, queijo meia-cura e ora-pro-nóbis.

• Prato principal: Filé à Oswaldo Aranha (filé mignon com alho frito, arroz crocante, batatas portuguesas e farofa de ovos); Costelinhas suínas confitadas com ora-pro-nóbis e polenta cremosa; ou moqueca de tilápia com arroz de coco e banana-da-terra grelhada.

• Sobremesa: Sorbet “Caipirinha” (limão, cachaça e calda de rapadura com coco) ou Pavê de amendoim com calda de três leites.

Ancho (Menu Almoço)

• Entrada: Bolinho de moranga com carne-seca e maionese de coentro e limão ou Bruschetta de gorgonzola com presunto de Parma, maçã verde e caramelo de rapadura.

• Prato principal: Ancho grelhado com arroz carreteiro e vinagrete de tomate Sweet Grape; tilápia ao molho de moqueca com purê de banana e farofa de dendê; ou arroz de pato ao perfume de laranja.

• Sobremesa: Palha italiana de doce de leite ou Pudim com espuma de café.

Bastidores e mercado

Presente em mais de 20 cidades brasileiras há 19 anos, a Brasil Restaurant Week se consolidou como uma vitrine estratégica para o setor gastronômico. Em Belo Horizonte, a 30ª edição conta com o patrocínio da Ambev (por meio das marcas Stella Artois e Corona Cero) e da Getnet, além da Del Maipo como parceira de harmonização.

Para Matheus Farabotti, Gerente de Marketing Regional da Ambev, a união reforça a conexão entre bebida e gastronomia. "Queremos conectar nossas marcas premium a experiências gastronômicas de alta qualidade, provando que o equilíbrio e o sabor caminham juntos", destaca. Estreando como patrocinadora, a Getnet aposta na aproximação com os empreendedores locais. "O festival é uma vitrine relevante para o setor de alimentação ao ampliar o acesso à boa gastronomia e impulsionar o fluxo de clientes para os restaurantes", afirma Denis de Lutiis, Global Communication Head da empresa.