Seletivas do 6º Concurso Prato Junino do Arraial de Belô começam nesta quarta-feira (4)
Neste ano, tema combina elementos da culinária junina com a afro-gastronomia de BH
As seletivas do 6° Concurso Prato Junino, do Arraial de Belô 2025, começam nesta quarta-feira (4). Neste ano, a proposta é valorizar a afro-gastronomia de Belo Horizonte e impulsionar futuros talentos da cozinha mineira. A grande final será realizada no dia 5 de julho, no Mercado da Lagoinha.
- Promove;
- Estácio de Sá;
- UniArnaldo Centro Universitário;
- Centro Universitário UNA;
- UNIBH – Le Cordon Bleu;
- Senac.
Já na final, um júri especializado elege os seis grupos vencedores, sendo um por instituição. Os vencedores ganham dólmãs personalizados e a oportunidade de comercializar os pratos na Vila Gastronômica do Arraial de Belô 2025.Além disso, os estudantes ganham um curso de capacitação em manipulação de alimentos e eventos de rua.
Os critérios de avaliação levam em conta a harmonia de sabor e textura, considerando aspectos como paladar, temperatura e consistência. Também será avaliada a originalidade do prato, com base na inovação da receita, nas técnicas utilizadas e na criatividade.
É obrigatória a utilização de pelo menos dois ingredientes da lista oficial do concurso, que conta com os itens a seguir:
- Frango;
- Porco;
- Milho;
- Mandioca;
- Abóbora;
- Ora-pro-nóbis;
- Taioba;
- Canela;
- Rapadura;
- Coco;
- Jabuticaba;
- Amendoim;
- Fubá.
*Sob supervisão de Lucas Borges
Formada em Jornalismo pela Puc Minas, Paula Arantes produziu inicialmente conteúdos para as editorias Minas Gerais, Brasil, Mundo, Orações e Entretenimento no portal da Itatiaia. Atualmente, colabora com a editoria Meio Ambiente. Antes, passou pelo jornal Estado de Minas.