A Páscoa deste ano deve ter menos
Um ovo artesanal de 200 gramas feito com “sabor chocolate” pode custar a partir de R$ 60. Já a versão produzida com chocolate nobre pode ultrapassar facilmente os R$ 120, segundo a vendedora e chef de cozinha Dani Formigueiro.
“O que é sabor chocolate? É uma gordura sabor chocolate, que boa parte das confeiteiras usa. A gente chama de gordura fracionada”, explica.
Ela ressalta que, apesar da substituição, os preços continuam elevados. “O preço do sabor está salgado. Todo tipo de chocolate está caro. Chocolate em pó, cacau em pó, cobertura, chocolate, está tudo caro. Não vamos nos iludir achando que a cobertura ou o sabor está barato”, afirma.
Diante dos custos, muitos empreendedores apostam na criatividade para manter as vendas. A confeiteira Renata Neves conta que tem investido em produtos temáticos que usam menos chocolate.
“Faço pão de mel decorado com flor de açúcar, no formato de coelho, tudo com tema de Páscoa. Também faço ovo de mini donuts, ovos recheados. A embalagem é de plástico, de acetato, e dentro coloco vários mini donuts. A gente embala no formato de ovo mesmo, fica bem bacana”, detalha.
Outra alternativa é o bolo temático. “Faço bolo em formato de coelho, com cobertura de chocolate e enfeitado na caixinha. Foi uma ótima opção porque, além de servir de seis a dez pessoas, fica praticamente no preço de um ovo de Páscoa sabor chocolate”, diz.
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Para os consumidores, a saída tem sido pesquisar e adaptar o orçamento para manter a tradição, principalmente entre as crianças.
Daniela Castro, que tem uma filha de 15 anos e uma sobrinha de sete, conta que busca alternativas mais acessíveis. “A gente adora chocolate, gosta de dar de presente, porque agrada muita gente. Mas às vezes a gente opta por fazer uma cesta com barra e bombom, que não seja tão caro. Tento ver os mais em conta ou montar um kit, que aí fica mais barato”, relata.
A consumidora Viviane Zat também diz que é preciso pesquisar. “Tem que pesquisar, tem que dar um para um e um para o outro, né? Vamos que vamos, tem que manter a tradição.”
Já Aparecida Vieira resume o sentimento de muitos consumidores: “Está caro, muito caro. As coisas só estão encarecendo. Então não dá para a gente comprar como antes.”
