Ex-funcionário público vende uma tonelada de X-tudo de pão de queijo por mês em BH

Quando decidiu abrir um pequeno negócio para vender açaí, em 2019, o ex-funcionário público Daniel de Souza Rodrigues, de 41 anos, não imaginava que a ideia dada pela mãe mudaria consideravelmente a vida dele. Nascido em Belo Horizonte, Daniel viu o negócio crescer, pediu exoneração após 10 anos na Rede Minas e encontrou no pão de queijo o caminho para impulsionar o comércio. Isso porque ele decidiu criar sanduíches, como os tradicionais X-Tudo, usando a iguaria mineira.

O sucesso foi quase que imediato e Daniel deixou a estabilidade de um concursado para tocar a ‘Nas Gerais’, lanchonete que fica na rua Platina, no bairro Calafate, lado Oeste de BH. Ele conta que somente em fevereiro vendeu mais de uma tonelada do sanduíche ‘turbinado’ com um pão de queijo enorme, quentinho e crocante.

"A gente tem sanduíche de pão de queijo com queijo empanado, tem vegetariano, tem com carne desfiada, frango com catupiry, com hambúrguer. Tem sanduíche de pão de queijo com mais queijo, que é o que mineiro ama", ressalta Daniel. "Se eu pegar fevereiro, vendemos mais de 3,5 mil sanduíches de pão de queijo. Se for pesar isso, dá mais de uma tonelada fácil, porque o sanduíche de queijo empanado pode passar de meio quilo", completa o empresário, que trabalha com a mãe e mais três funcionários fixos. "Final de semana temos que contratar freela".

Daniel conta que pediu exoneração em maio de 2024, e passou a se dedicar exclusivamente ao negócio com apoio fundamental do amigo e investidor Emerson Mendes. “Era concursado e fiquei quase 10 anos na Rede Minas. Porém, começou a ficar apertado. A loja, graças a Deus, foi caminhando muito bem, começamos a trabalhar com novos produtos e tive que decidir: ou fechava a loja ou continuava no concurso. Pensei melhor, e fiquei com a loja”, diz Daniel, que é formado em jornalismo. “Não imaginava [que o negócio daria tão certo]. Mas, graças a Deus, está crescendo e a nossa pretensão é abrir novas lojas futuramente”.

Mãe de Daniel, Mary de Souza, de 68 anos, é a responsável por fazer o filho abrir o negócio e trabalha com a produção dos sanduíches de pão de queijo na lanchonete. Inquieta, ela lembra que a ideia inicial era se manter ativa após a aposentadoria e ter um rendimento extra. Agora, comemora com orgulho o sucesso do negócio.

“É gratificante saber que estamos fazendo algo para a gastronomia. É uma coisa bem mineira, bem farta, porque o mineiro é farto. É tudo feito com muito carinho, higiene, carne de primeira, linguiça caseira, o requeijão também. É o tempero de mãe e bem farto”, ressalta. “Tem o sanduíche de queijo empanado que vem com hambúrguer, bacon, alface. É queijo duas vezes, porque mineiro gosta de queijo e tem que comer queijo”, brinca.

Frio

O empresário explica que a ideia de fazer sanduíches de pão de queijo surgiu após ele notar que a venda de açaí diminuía na época do frio. Para manter a qualidade do 'sandubão', ele decidiu não vender por delivery, por avaliar que a temperatura poderia prejudicar a qualidade. Ele conta que o ‘X-Tudão’ de pão queijo tem carne em dobro, mas revela que o mais vendido é o sanduíche que tem pão queijo com mais queijo.

“Temos aqui o duplo bacon, que tem dois hambúrgueres, bacon, cheddar, alface e tomate. O clássico é o de linguiça com requeijão. Porém, a gente vende muito o de queijo empanado. Ele é o bam bam bam”.

Aprovado

Os amigos Mikael Oliveira Jardim, advogado, de 31 anos, e Bernardo Oliveira Jardim, da mesma idade, empresário, foram ao ‘Nas Gerais’ para experimentar o sanduíche e aprovaram a iguaria. “Comi um pão de queijo com pernil, barbecue, salada e tinha muçarela. Muito saboroso. Aprovo e vou voltar mais vezes”, disse Mikael.

“Pão de queijo já é muito comum aqui em BH e em Minas, mas recheado e tão caprichado, é a primeira vez que vejo. Por mim, comeria o dia inteiro”, comentou Bernardo.

Serviço:

• A 'Nas Gerais' funciona todos os dias, das 12h30 às 21h
• Endereço: Rua Platina, 1.560 - Calafate - BH
• Preço: 'Sandubão' a partir de R$ 17,90
• Combo casal: a partir de R$ 50