Cidade do Sul de Minas transforma morango do amor em patrimônio cultural: 'Produto exclusivo'

A Prefeitura de Senador Amaral, no Sul de Minas Gerais, transformou o doce morango do amor em patrimônio cultural da cidade. A medida foi aprovada na última sexta-feira (25).

Segundo o censo do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) de 2022, Senador Amaral tem população estimada de 6.206. A cidade está a cerca de 450 km de distância de Belo Horizonte, capital do estado.

“Com coragem e trabalho, o povo transforma o solo frio em frutos doces como o amor”.

Saiba como fazer o morango do amor

Rende 10 morangos do amor

Ingredientes:

• 10 morangos firmes.
• Palitos de churrasco para passar o morango na calda.

Para a calda:

• 2 xícaras de açúcar cristal.
• ½ xícara de água.
• 1 colher de sopa de vinagre (branco ou de maçã).
• Corante alimentício vermelho.

Para o brigadeiro:

• Uma lata de leite condensado.
• 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina.
• 4 colheres de sobremesa de leite em pó.

Modo de preparo

• Higienize os morangos. Os lave bem e seque completamente com papel toalha. Caso não estejam bem secos, o brigadeiro pode não fixar na fruta;
• Espete os palitos na base dos morangos de maneira que fique firme, porém não os atravesse na fruta, isso pode dificultar a glassagem depois;
• Faça um brigadeiro em ponto de enrolar, reserve até que fique frio. Em seguida, pegue um pouco do brigadeiro e envolva os morangos no brigadeiro. Com os morangos já envoltos com o brigadeiro, faça a calda;
• Para fazer a calda, em uma panela, adicione açúcar, a água e o vinagre. Leve ao fogo médio e não mexa por enquanto. Quando o açúcar estiver dissolvido e começar a ferver, adicione algumas gotas de corante vermelho. Deixe a calda ferver até chegar no ponto de bala dura, que é cerca de 145  °C ;
• Caso não tenha termômetro, pegue uma gota da calda com uma colher e a pingue em um copo com água fria. Se ela endurecer e ficar crocante ao morder, significa que está no ponto certo.