Trigo sobe no Brasil em meio a dúvidas sobre qualidade e volume da safra
Excesso de chuvas compromete lavouras e reduz a disponibilidade de trigo tipo 1
Os preços do trigo seguem em alta no Brasil, em meio às incertezas sobre a safra de 2026. As principais preocupações envolvem a qualidade dos grãos, o rendimento das lavouras e o volume a ser produzido.
Segundo o CCentro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), as condições climáticas desfavoráveis ao longo do ciclo, marcadas pelo excesso de chuvas e pela alta umidade do solo, favoreceram a ocorrência de doenças e prejudicaram o desenvolvimento das plantações. Em algumas regiões, os grãos colhidos apresentam qualidade inferior à esperada.
O cenário se soma à redução da área cultivada e da produção na safra de 2026. De acordo com os pesquisadores, triticultores já demonstravam desestímulo para investir na cultura. Com o avanço da colheita, os efeitos do clima reforçam as incertezas sobre a oferta.
Há relatos de redução do peso hectolitro (PH), da força do glúten e do Falling Number, teste que avalia a qualidade do trigo para a produção de farinha de panificação.
No Paraná e em São Paulo, colaboradores do Cepea já identificam trigo dos tipos 2 e 3 entre os lotes colhidos, enquanto a disponibilidade do tipo 1 é menor. Esse cenário pode aumentar a dependência de importações para atender ao consumo doméstico.
*Giulia Di Napoli colabora com reportagens para o portal da Itatiaia. Jornalista graduada pela UFMG (Universidade Federal de Minas Gerais), participou de reportagem premiada pela CDL/BH em 2022.