Fazenda de São Paulo é maior produtora de leite do Brasil
Propriedade em Araras registrou média diária de 98 mil litros
Com mais de duas mil vacas holandesas e uma produção diária de 100 mil litros de leite, a maior fazenda leiteira do Brasil está localizada em Araras, no interior de São Paulo. Segundo o Ranking TOP 100 2025, realizado pela MilkPoint, que reúne os maiores produtores do país, a Fazenda Colorado ocupa a primeira colocação, com a comercialização de 36,2 milhões de litros. A propriedade registrou média diária de 98 mil litros, volume 61% superior ao de quando alcançou o topo pela primeira vez.
Para o gerente de pecuária da Fazenda Colorado, José de Carvalho, os últimos anos foram essenciais para os grandes produtores ampliassem ainda mais a produção de leite. Entretanto, medidas e ações estratégicas são fundamentais para promover o segmento. “Eu vejo como fundamental a construção de políticas e programas que incentivem a organização da cadeia produtiva como um todo, sempre em parceria com a Secretaria da Agricultura, órgãos públicos e entidades do setor”, frisou José de Carvalho.
No cenário estadual, a produção de leite paulista foi de 1,7 bilhão de litros em 2024, conforme dados do Instituto de Economia Agrícola (IEA-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de SP (SAA). Isso representou um aumento de aproximadamente 6% em relação ao ano anterior. Essa capacidade coloca São Paulo entre os principais produtores nacionais, ficando atrás apenas de Minas Gerais, Paraná, Rio Grande do Sul e Santa Catarina, respectivamente.
Investimento em tecnologia
O projeto Caravana Giro do Leite leva pesquisa e inovação para produtores diretamente no campo. Promovido pela SAA, por meio do Instituto de Zootecnia (IZ-Apta), o objetivo é orientar o setor leiteiro sobre como melhorar a qualidade do leite e aperfeiçoar a produção.
“No ano passado, percorremos 5 mil quilômetros e participamos de oito eventos em São Paulo e um em Minas Gerais. Ao todo, foram analisadas em tempo real 1.600 amostras de leite”, contou Luiz Carlos Roma Júnior, diretor do Laboratório de Referência em Qualidade do Leite do IZ.
*Giulia Di Napoli colabora com reportagens para o portal da Itatiaia. Jornalista graduada pela UFMG (Universidade Federal de Minas Gerais), participou de reportagem premiada pela CDL/BH em 2022.