Empório da Epamig oferece cafés e vinhos especiais nesse fim de ano; veja dicas de enólogo
Lucas Amaral ensina com harmonizar vinhos Syrah, bordô e espumante com os pratos escolhidos para as ceias de Natal e Ano Novo
Uma boa pedida para comprar produtos do agro - como cafés e vinhos - nesse fim de ano é o Empório Epamig - Vitrine de Tecnologias. O espaço que fica na sede da Empresa de Pesquisa Agropecuária no bairro União está fechado para reforma, mas abrirá, em caráter excepcional nos dias 14 e 15 de dezembro, das 9h às 15h.
Quem aparecer por lá, encontrará produtos gourmets provenientes de tecnologias desenvolvidas pela empresa, como forma de valorizar o trabalho de pesquisa e as origens mineiras. Nos dias 14 e 15, serão ofertados, especificamente, cafés Ouro e Bronze, vinhos Syrah, Bordô e espumante.
Aprenda a harmonizar os vinhos
Com a proximidade das festas de fim de ano, muita gente quer saber como harmonizar vinhos e espumantes com os pratos escolhidos para compor as ceias de Natal e Ano Novo. O enólogo, da própria Epamig, Lucas Amaral, dá algumas dicas imperdíveis:
“O vinho Syrah possui cor rubi bastante intensa e aromas finos e complexos, como frutas negras e vermelhas, notas de couro e tabaco. Na boca, apresenta taninos redondos, acidez marcante e boa estrutura. É um vinho com potencial de envelhecimento em garrafa. Harmoniza bem com carnes vermelhas, carnes de caça e massas com molhos à bolonhesa. É indicado para acompanhar o prato principal do dia”.
Já vinho Bordô Epamig, segundo Lucas, apresenta aroma característico de uva ou aframboesado e na boca apresenta boa acidez e corpo equilibrado. “Possui cor rubi, com tons de violáceo. Pode ser apreciado sozinho ou acompanhado de algum aperitivo, como queijos artesanais.”
Já o espumante, de acordo com o enólogo, é um verdadeiro coringa e pode ser harmonizado com queijos variados, entradas geladas ou quentes, massas, carnes gordurosas e carnes brancas. O produzido pela Epamig é um Blanc de Blanc, classificação dada aos vinhos feitos exclusivamente de uvas Chardonnay. A bebida se destaca pela maior cremosidade, perlage (bolhas) delicado e aromas de brioche e amanteigado.
O Empório Epamig fica na Avenida José Cândido da Silveira, 1647, Bairro União. Informações podem ser solicitadas pelo telefone (31) 3242-9722 (atende por WhatsApp).
(*) Com informações da Epamig
Maria Teresa Leal é jornalista, pós-graduada em Gestão Estratégica da Comunicação pela PUC Minas. Trabalhou nos jornais 'Hoje em Dia' e 'O Tempo' e foi analista de comunicação na Federação da Agricultura e Pecuária de MG.