Diferença entre preços de ovos vermelhos e brancos supera 40%
Menor oferta e demanda aquecida na Quaresma impulsionam valorização do produto vermelho
A diferença entre os preços dos ovos brancos e vermelhos aumentou ao longo deste mês de março nas regiões acompanhadas pelo Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada).
Na região de Santa Maria de Jetibá (ES), principal polo produtor do país, o diferencial entre as duas variedades superou os 40% na comparação entre fevereiro e a parcial de março, até o dia 18.
Segundo dados do Cepea, esse movimento é resultado, principalmente, da menor oferta interna de ovos vermelhos. A disponibilidade mais restrita tem sustentado avanços mais intensos nos preços dessa categoria. Além disso, a demanda aquecida durante o período da Quaresma também contribui para a valorização, especialmente dos ovos vermelhos.
Nesse cenário, os preços médios dos ovos vêm registrando alta nos últimos dias. De acordo com colaboradores consultados pelo Cepea, a procura segue firme, e algumas granjas estão atendendo apenas pedidos previamente programados, diante da produção mais enxuta.
*Giulia Di Napoli colabora com reportagens para o portal da Itatiaia. Jornalista graduada pela UFMG (Universidade Federal de Minas Gerais), participou de reportagem premiada pela CDL/BH em 2022.