Dia Mundial do Ovo: Brasil deve superar marca histórica de 301 ovos por habitante em 2026

Celebrado nesta sexta-feira (9), o Dia Mundial do Ovo destaca a relevância econômica, social e nutricional de um dos alimentos mais versáteis e democráticos do cardápio nacional. Presente em 99,9% dos lares no Brasil, o produto vive um momento de forte expansão no mercado interno e consolidou o país como o quinto maior produtor mundial do setor.

Segundo dados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), a produção nacional de ovos deve alcançar 64,8 bilhões de unidades em 2026, representando uma alta de até 4,1% em relação aos 62,25 bilhões de unidades registrados em 2025, ano em que o segmento gerou um Valor Bruto da Produção (VBP) de R$ 29,2 bilhões.

O avanço na produção acompanha o apetite do consumidor. A projeção da ABPA para o consumo per capita brasileiro em 2026 é de 301 unidades por habitante, um salto de 4,5% sobre as 288 unidades observadas no ano anterior. O número equivale a uma média de quase seis ovos consumidos por pessoa a cada semana.

Duas décadas de salto histórico

A evolução da demanda ganha dimensão ainda maior quando analisada em perspectiva histórica. Em 2006, o consumo médio do brasileiro era de 142,3 unidades por ano. Com a projeção para 2026, a taxa apresenta um crescimento acumulado de 111,5% em duas décadas, mais do que dobrando o volume consumido no período.

A trajetória seguiu em ascensão contínua ao longo dos anos: foram 148 unidades por habitante em 2010, 191 em 2015 e 251 em 2020, até atingir o patamar atual. Para 2027, as estimativas preliminares apontam para um novo recorde de 312 unidades por habitante, apoiado por uma produção estimada em 66,5 bilhões de unidades.

"Hoje comemoramos o Dia Mundial do Ovo, essa proteína que já vem pronta da natureza e é o segundo melhor alimento disponível, atrás apenas do leite materno", destacou Ricardo Santin, presidente da ABPA. "O Brasil tem aumentado seu consumo todos os anos. É uma proteína acessível, cheia de nutrientes e que ajuda com muito sabor em todo o mundo. Por isso, é dia de celebrar".

Nutrição, tecnologia e mercado

A crescente preferência do consumidor se deve a um conjunto de fatores que alinham custo de acesso, conveniência culinária e apelo saudável. Sob a ótica nutricional, o alimento reúne proteínas de alta qualidade biológica, vitaminas e minerais essenciais para todas as fases da vida, conforme ressalta o Instituto Ovos Brasil (IOB).

Para além do prato, a transformação do setor nos últimos anos contou com pesados investimentos da cadeia produtiva em modernização tecnológica, genética, nutrição de precisão, biosseguridade, sanidade e bem-estar animal. A diversificação da oferta, com ovos de diferentes sistemas de produção, novos formatos de embalagens e opções processadas voltadas à indústria, também impulsionou a penetração do produto.

Com capilaridade para abastecer diferentes faixas de renda e regiões do país, a avicultura de postura reafirma sua função estratégica para a garantia da segurança alimentar e para o desenvolvimento econômico de centenas de municípios brasileiros.