Dia Mundial do Chocolate: IG agrega valor e identidade a chocolates artesanais brasileiros

Amargo, ao leite, branco e de diversas maneiras, o chocolate é amado no mundo todo e tem uma data própria, dia 7 de julho.

Atualmente, o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), por meio da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac), desempenha um papel fundamental no incentivo à cadeia produtiva do cacau, promovendo pesquisas e desenvolvimento genético para aprimorar a produção e garantir a sustentabilidade da lavoura e, consequentemente, a produção de chocolates no país.

Com a crescente demanda global por chocolate e derivados, o Brasil tem a oportunidade de se posicionar como referência internacional em produção sustentável de cacau. A Bahia lidera o ranking nacional, e o oeste do estado avança como novo polo dinâmico e inovador da cadeia. Atrás da Bahia, aparece o Pará e Espírito Santo.

Indicação Geográfica

Uma das formas que o Mapa fomenta a cadeia cacaueira, é por meio do incentivo ao registro de Indicação Geográfica (IG), para as produções de chocolate que ocorrem em uma área delimitada, reconhecida por suas características únicas relacionadas ao clima, solo, relevo ou outros fatores ambientais que influenciam na qualidade do produto.

O Brasil conta com uma associação de chocolate que é reconhecida como Indicação de Procedência no Rio Grande do Sul. A Associação de Indústria e Comércio de Chocolates Caseiros de Gramado ganhou o reconhecimento em 2021 e fabrica chocolate artesanal.

Também existem duas associações de cacau que também possuem o este registro, sendo elas: a Associação dos Produtores de Cacau do Sul da Bahia e a Associação dos Cacauicultores de Linhares, no Espírito Santo, que produzem amêndoas de cacau que podem ser transformadas em chocolate.

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O selo IG valoriza o chocolate artesanal e pode trazer benefícios para os produtores rurais como a valorização e reconhecimento da produção local, garante a autenticidade do chocolate, também estimula a economia local.