Produtores de queijo podem se inscrever em um concurso da Emater
Interessados devem procurar os escritórios da Emater-MG
Os escritórios da Emater-MG estão recebendo inscrições para o 18º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais. Os produtores podem se inscrever gratuitamente até o dia 15 de agosto, e precisam apresentar documentos exigidos no regulamento do concurso.
As amostras devem ser entregues até o dia 1º de setembro nos escritórios da Emater-MG, ou à comissão organizadora em Itanhandu, no dia 3 de setembro. O julgamento vai acontecer no dia 4 de setembro na cidade.
A avaliação será conduzida por jurados experientes, que vão dar notas com base em critérios como apresentação externa, cor, apresentação interna, consistência, aroma e sabor. Os cinco melhores queijos de cada categoria vão receber troféus, e todos os produtores inscritos vão ganhar certificado de participação.
A solenidade de anúncio dos vencedores e premiação também será em Itanhandu, no dia 13 de setembro.
Categorias
Nesta edição do concurso, poderão ser inscritos queijos em cinco categorias: Queijo Minas Artesanal – QMA (maturação até 30 dias), Queijo Minas Artesanal de Casca Florida Natural, que conta com presença de fungos brancos em toda a superfície (maturação até 60 dias), Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (maturação de 14 a 30 dias), Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (maturação acima de 50 dias) e Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (com ingredientes opcionais e defumados).
Existem dez regiões no estado caracterizadas como produtoras de Queijo Minas Artesanal (QMA): Araxá, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Diamantina, Entre Serras da Piedade ao Caraça, Serra do Salitre, Serras da Ibitipoca, Serro e Triângulo Mineiro.
Já as regiões de Alagoa e Mantiqueira de Minas também são reconhecidas como produtoras de queijos artesanais, mas com características distintas do QMA e, por isso, concorrem em categorias diferentes.
O concurso é voltado para estabelecimentos dos queijos artesanais que possuam registro em serviço de inspeção oficial (municipal, estadual ou federal) e que tenham sido classificados nos concursos regionais das áreas caracterizadas. No caso dos estabelecimentos de QMA que não fazem parte das regiões caracterizadas, podem participar os produtos que estejam legalizados.
Franciele Brígida é comunicadora formada pelo Centro Universitário do Sul de Minas (UNIS). Atua como repórter multimídia na Itatiaia Sul de Minas desde 2023.