Restaurantes universitários da UFOP terão prato angolano em celebração ao Dia da África

Os restaurantes universitários da Universidade Federal de Ouro Preto vão realizar uma ação relacionada ao Dia da África com a oferta de um cardápio especial nos campi de Ouro Preto e Mariana. A atividade está marcada para a próxima quinta-feira (28), e terá como destaque a Moamba de Galinha, prato tradicional da culinária angolana.

A iniciativa integra as atividades ligadas ao Dia da África, celebrado em 25 de maio, data criada para marcar a fundação da Organização da Unidade Africana, atualmente União Africana. A proposta da universidade é promover contato com referências culturais africanas também por meio da alimentação oferecida nos restaurantes universitários.

A Moamba de Galinha é considerada um dos pratos mais conhecidos de Angola e costuma estar presente em reuniões familiares, celebrações e eventos culturais no país africano. A receita é preparada com galinha, óleo de palma, quiabo, cebola e alho. Tradicionalmente, o prato é servido acompanhado de funge, alimento preparado à base de mandioca ou farinha de milho.

Segundo a universidade, o funcionamento dos restaurantes universitários seguirá o cronograma normal de atendimento durante a ação. Em Ouro Preto, o almoço será servido entre 10h30 da manhã e 13h30 da tarde. No campus de Mariana, o atendimento ocorre entre 11h da manhã e 13h30 da tarde.

A atividade faz parte de ações que buscam ampliar discussões sobre diversidade cultural dentro da universidade. Além da gastronomia, o Dia da África também costuma mobilizar debates relacionados à história do continente africano, às relações culturais entre Brasil e África e à influência africana na formação social brasileira.

A UFOP mantém estudantes de diferentes regiões do país e também alunos estrangeiros em seus cursos de graduação e pós-graduação. Essa ação ocorre como parte desse contexto de integração cultural e valorização de diferentes tradições presentes no ambiente universitário.