Bombom Caribe caseiro: aprenda a fazer o clássico brasileiro de banana
Um dos mais tradicionais e queridinho das caixas de bombom Garoto, o Caribe é mais fácil de fazer em casa do que você pode imaginar
Caixa de bombom é sempre uma mistura de sabores e sensações, não é mesmo? Entre os bombons clássicos, as novidades, os lançamentos, os que quase geram briga para decidir quem vai ficar com eles e aqueles que sempre acabam sobrando... Mas há um que nunca falta, seja amado por uns ou nem tanto por outros: o bombom Caribe, o tradicional docinho que lembra uma bananada envolvida por uma camada de chocolate. E hoje vou te ensinar a fazê-lo em casa!
E é mais fácil do que você pode imaginar: leva apenas três ingredientes. Primeiro, claro, as bananas. Amasse cinco unidades e leve ao fogo, mexendo até que comecem a cozinhar e ganhar consistência. Depois, vá adicionando o cacau 50% aos poucos e siga mexendo até chegar ao ponto de doce de banana: mais grossinho e desgrudando do fundo da panela. Em seguida, despeje a mistura em uma forma e leve à geladeira para firmar.
Depois disso, o doce fica bem encorpado, quase como um bolo mais firme. Corte no formato dos bombons, banhe no chocolate ao leite ou meio amargo derretido, espere secar e pronto: bombons Caribe caseiros! Agora, se você é fã mesmo, não vai mais precisar comprar uma caixa inteira para, no fim, se contentar com apenas uma ou duas unidades.
Confira a lista completa de ingredientes abaixo e o modo de preparo no YouTube da Itatiaia POP.
Clara Senra é jornalista gastronômica desde 2011 e já aqueceu as panelas para mostrar o que há de melhor na cozinha mineira aqui na Itatiaia. Nossos encontros são às quartas-feiras e sextas-feiras, com histórias de famílias que fazem história na cozinha e também com receitas fáceis, com a cara de Minas Gerais.