Restaurante lança menu sazonal para celebrar o encontro entre o mar e as montanhas

Para celebrar o encontro entre o mar e as montanhas, o Restaurante Pacato lança, nesta quarta-feira (8), o menu sazonal "Ponta de Areia". A nova criação do restaurante homenageia o vínculo dos mineiros com as praias brasileiras, que se acentua com a chegada do Ano Novo e do Verão.

O cardápio traz uma fusão entre a cozinha mineira de quintal e os frutos do mar, criando pratos com combinações autênticas, cheias de memórias afetivas. O menu estará disponível por tempo limitado, exclusivamente às sextas, sábados e domingos - neste dia de forma compartilhada.

"Esse encontro entre Minas Gerais com outros estados praianos é admirável, principalmente na gastronomia. Nessa troca de culturas e de sabores tem uma riqueza enorme para se explorar. Criamos esse menu para celebrar essa troca e celebrar Cabo Frio, Guarapari, Caraíva, Moreré e tantas outras praias que acolhem o trem de Minas no verão", comenta Caio Soter, chef e um dos sócios do restaurante.

As entradas incluem também lulinhas al ajillo com vinagrete de milho verde e pão tostado, crudo de robalo com cajuzinho do cerrado, castanha de pequi e ovas de truta, e vinagrete de polvo com homus de abóbora e coalhada.

Nos pratos principais, ingredientes do mar e da terra se combinam. O arroz mar e terra une polvo, lula, camarão e barriga de porco; o vermelho na brasa, vem com camarão VG, demi-glace de galinha, angu de milho crioulo branco e brócolis tostado; o polvo grelhado é acompanhado por tubérculos e quiabo na brasa, coalhada e páprica; e o comensal ainda pode optar pelo peixe do dia, com purê de banana caramelada, ceviche de banana e molho de moqueca.

Onde ir:

Menu Sazonal do Pacato

A partir desta quarta-feira (8)

Sextas, sábados e domingos - por tempo limitado.

Rua Rio de Janeiro, 2735, Bairro Lourdes

Reservas: https://pacatobh.com.br/