Quer certificar ovos e frangos caipiras? Especialista da Emater-MG explica o passo a passo

A certificação é uma etapa necessária para pequenos, médios e grandes produtores que buscam a valorização dos produtos. Em Minas Gerais, o Certifica Minas foi criado pelo governo para incentivar a melhoria da qualidade da produção agropecuária e abrir novos mercados para os produtores rurais mineiros, principalmente os agricultores familiares.

A coordenadora estadual de Pequenos Animais da Emater-MG, Márcia Portugal, afirma ´que não é um processo difícil. “Obter a certificação não é difícil. Mas requer atenção no cumprimento das normas presentes num checklist. A Emater-MG, com assistência técnica, tem o papel de ajudar o produto a conseguir a certificação pelo Certifica Minas”, explica Portugal.

Ovo e galinha caipira

Para obter a certificação do ovo caipira, as galinhas poedeiras, por exemplo, precisam ser criadas soltas, com acesso a piquetes – áreas externas que permitem que as aves expressem seu comportamento natural, como ciscar e tomar sol. A alimentação deve ser exclusivamente de origem vegetal. São indicadas linhagens rústicas, com maior resistência a doenças.

Uma granja em Bocaiuva, no Norte de Minas, foi a primeira agroindústria familiar no estado a obter o certificado de ‘produtora de ovos caipira’ concedido pelo Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), em dezembro de 2022.

No caso do frango caipira, os critérios são semelhantes. As aves devem ser criadas com espaço suficiente para livre movimentação. O desenvolvimento dos animais é mais lento, já que o uso de promotores de crescimento é proibido. Em ambos os casos, a certificação também exige controle sanitário adequado, gestão da granja e rastreabilidade do processo produtivo.

A certificação é voluntária e tem como objetivo atender às exigências de um consumidor cada vez mais atento à qualidade dos alimentos e ao bem-estar animal. A adesão ao programa não é apenas um diferencial comercial. Com a certificação, o produtor passa a ter um controle mais rigoroso de todos os processos produtivos, melhorando a gestão da propriedade, os registros de produção, a rastreabilidade do alimento e as boas práticas sanitárias.

“A certificação promove a valorização do produto, melhores preços para o produtor, gestão e organização da propriedade. Além disso, ele pode usar a terminologia ‘caipira’ na rotulagem, comprovando uma produção legalizada”, afirma a coordenadora da Emater-MG.

Como aderir o Cerifica Minas?

Para obter a certificação da produção de ovo ou frango caipira pelo Programa Certifica Minas, o primeiro passo é solicitar formalmente a adesão ao programa junto ao Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), apresentando toda a documentação exigida. Em seguida, o produtor assina o contrato e a proposta de serviço, onde são definidos os detalhes da auditoria que será realizada na propriedade. A Emater-MG é responsável por orientar sobre todas as adaptações técnicas necessárias na criação.

Para a realização da auditoria na propriedade, é necessário pagar uma taxa. No entanto, os agricultores familiares com Declaração de Aptidão ao Pronaf (DAP ativa) são isentos desse pagamento, o que facilita o acesso à certificação para pequenos produtores.

Após esses procedimentos, o IMA realiza a auditoria técnica no local, verificando se todas as normas do programa estão sendo cumpridas. Se a propriedade for aprovada, o produtor recebe o Certificado de Conformidade e a autorização para utilizar o selo oficial de certificação em seus produtos

Avicultor Mais 2025

O evento Avicultor Mais 2025, um dos maiores do setor da avicultura no país, reunirá cerca de 5 mil visitantes, com mais de 120 marcas expositoras nesta quarta-feira (25) e quinta (26) no Expominas, em Belo Horizonte. O tema é “Práticas sustentáveis e responsabilidade social para transformar o futuro”.

O evento é promovido pela Avimig e pelo Sindicato das Indústrias de Produtos Avícolas do Estado de Minas Gerais (Sinpamig), com apoio de entidades como a ABPA, Instituto Ovos Brasil e Conselho Regional de Medicina Veterinária de Minas Gerais. Mais informações sobre como participar no site www.avimig.com.br.